獺祭組合 (Dassai Sampler Set)
純米大吟釀45 (Dassai 45)
採用被譽為最佳酒米的山田錦精米至 45% 釀造的純米大吟釀。口感純淨新鮮，香氣柔和細膩，展現出絕佳平衡。(Even though this is the lowest grade in the dassai lineup, the dassai 45 still meets our quality standards. The rice is milled down to 45%.)
01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
午市時分，不少走進芝5丁目 Hamada 的食客，都是為了那道招牌的「碎蔥拌池魚定食」而來。碗中堆疊得滿滿的新鮮池魚份量十足，拌入紫蘇葉與生薑的清爽香氣，開胃又惹味，格外送飯。配上一碗熱氣騰騰、出汁鮮甜的味噌湯與精緻小碟，讓步調緊湊的午休時段多了一份實在的滿足感。
即使遇上碎蔥拌池魚提早售罄的日子，店內亦備有刺身定食與鹽燒鯖魚等穩妥選擇。油脂細膩鮮美的新鮮刺身，或是外皮烤得焦香、魚肉鮮嫩多汁的鹽燒鯖魚，都展現出店家對魚料原味的細緻拿捏，在附近上班族之間深獲好評。
晚市專注鮮魚料理、自家製豆腐與壓軸海鮮丼套餐
來到晚市，店內供應以魚料理為重心的套餐。從以餐桌上的海鹽與橄欖油佐食的自家製豆腐、當季刺身開始，接着端上時令燒魚，以及利用餘溫鎖住豐盈肉汁的大件龍田炸雞；最後再以鋪滿時令刺身的海鮮丼作為壓軸，每道料理的鋪排與份量都頗見心思。
酒單方面，這裏備有獺祭品味組合，以及三得利 The Master's Dream 生啤、TOKYO CRAFT 淡色艾爾等選擇；不飲酒的話，店內亦提供自家製薑汁汽水和野草莓醋飲等無酒精飲品。無論是一個人坐在吧枱自在用餐，還是與三五知己在桌席圍坐品嘗海味小酌，這裏都是一處舒適之選。
